全国统一24小时服务热线:0523-83267337

  • 在线沟通:

公司新闻

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

调味品定义和调味品的作用

发布时间:2018-07-25 16:45 作者:北辰食品 来源:未知 点击: 字号:

        调味品(tiáowèipǐn),flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
        调味品的每一个品种,都含有区别于其他原料的特殊成份,这是调味品的共同特点,也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份,能除去烹调主料的腥臊异味,突出菜点的口味,改变菜点的外观形态,增加菜点的色泽,并以此促进人民食欲,杀菌消毒,促进消化。
        例如:味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸,能增加食物的鲜味;香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气;葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲,帮助消化;酒、醋、姜等可以去腥解腻,调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质;食醋,味精等含有不同种类的多种蛋白质,氨基酸及糖类,此外,某些调味品还具有增强人体生理机能的药效。

相关文章Related Articles

  • 调味品行业:板块整体估值较

    2018-07-25

    国信证券10月16日发布调味品行业研究报告,报告摘要如下: 论行业:品类多元,空间明确 调味品行业自90年代末先后经历了管制调整、上升整合以及十年高速...

  • 企业需提升技术设备 释放调

    2018-07-25

    作为美食大国,我国调味品行业发展现状却并不符合我国现象。据调查,我国复合调味品仅占全球市场份额的20%,国内市场潜力还未完全开发。为完善我国...

  • 调味料市场竞争愈演愈烈

    2018-07-25

    市场调研公司Allied Market Research的一份最新报告显示,全球调味料(食品与饮料)2016年市值为124.44亿美元,预计到2023年将达到181.26亿美元,2017年至2023年的...

  • 调味品在国内的发展

    2018-07-25

    近些年,中国的调味品工业获得了迅猛发展,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点。 调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销...

友情链接:    彩票注册   天际彩票   诚信彩开奖记录数据分析   极速时时彩网站   多米彩票开户